terça-feira, 27 de junho de 2017

Souflé de Peixe, Cenoura e Iogurte







2 Postas de Peixe Cozido
2 Cenouras
1 Iogurte Grego Natural
4 Ovos
150g Queijo Ralado
100ml leite
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Noz Moscada q.b.





No liquidificador misturar as gemas, com o peixe desfiado, as cenouras, o iogurte, o leite e o queijo ralado. Tempere a gosto. À parte bater as claras em castelo. Untar uma forma de souflé e polvilhar com farinha. Envolver o preparado anterior nas claras em castelo, lentamente. Levar ao forno a 180º durante cerca de 30 minutos. Servir de imediato.

sábado, 8 de abril de 2017

Bolo de Iogurte e Chocolate Branco



1 iogurte natural
Leite até perfazer 200ml com o iogurte
100g chocolate branco
4 ovos
2 chávenas farinha
2 chávenas açúcar
1 colher chá fermento

Ligar o forno a 180 graus. Untar uma forma de buraco e polvilhar com farinha.
Juntar o leite ao iogurte até perfazer 200ml. No liquidificador coloque a mistura do iogurte e leite com o chocolate em pedaços e os ovos.
Ligar o liquidificador durante 1 min.
Adicionar a farinha e o açúcar, misturando tudo com a posição "pulse". Por fim adicionar o fermento.
Deitar na forma e levar ao forno durante cerca de 40 minutos.

Areias

320g Farinha
150g Açúcar
200g Manteiga
Açúcar para polvilhar q.b.

Colocar na batedeira, com as varas de arames, o açúcar, a farinha e a manteiga em pequenos pedaços. Bater até ficar uma massa que parece areia. Amassar pequenas bolinhas e achatá-las ligeiramente. Levar ao forno a 180º durante 10 a 15 minutos. Passar por açúcar ainda quentes.

sábado, 25 de fevereiro de 2017

Barras de Cereais




20g sementes de linhaça
10g sementes de papoila
60g passas de uva
50g nozes
30g sementes de girassol
20g pinhões
50g chocolate branco
75g granola à escolha
50g açúcar mascavado
50g manteiga amolecida
50g mel
2 colheres sopa óleo
20g sementes de sésamo
75g flocos aveia



Picar a linhaça, com as sementes de papoila, as passas de uva, as nozes, as sementes de girassol, os pinhões e o chocolate. Picar grosseiramente a granola. Numa taça juntar a manteiga derretida, o açúcar, o mel e o óleo. Misturar bem,
adicionar as sementes picadas, a granola, o sésamo e os flocos de aveia. Envolver bem. Deitar num tabuleiro forrado com papel vegetal, apertar bem e levar a forno aquecido a 180º durante cerca de 15 minutos.

domingo, 12 de fevereiro de 2017

Bolachas de Chocolate Branco







80g açúcar branco
80g açúcar louro
170g manteiga sem sal
2 ovos
1 colher sopa baunilha
200g farinha
1 colher sopa fermento em pó
Sal q.b.
50g chocolate branco





Na batedeira, amassar (com as pás de amassar) os açúcares com a manteiga à temperatura ambiente até obter uma massa homogénea. Adicionar os ovos, continuando a amassar, e a baunilha. Juntar a farinha, o fermento e o sal. Raspar o chocolate branco com uma faca. Polvilhar o interior da M-Press com o bocal de três furos redondos com farinha, assim como o tapete. Cortar as bolachas pelos cortes mais finos e espalmá-los com a mão enfarinhada. Levar ao forno a 180º durante cerca de 15 minutos.

quinta-feira, 9 de fevereiro de 2017

Creme de Mascarpone







2dl natas bem frescas
1 embalagem Chantifix
Sumo de limão q.b.
200g açúcar em pó
400g queijo Mascarpone





Bater as natas com o Chantifix. Adicionar umas gotas de sumo de limão sem deixar de bater. Quando começarem a ficar mais espessas adicionar o açúcar em pó, lentamente, reduzindo ligeiramente a velocidade da batedeira. Continuar a bater adicionando o queijo até a mistura ficar homogénea.
Aplicar directamente no bolo ou reservar no frigorífico.

terça-feira, 31 de janeiro de 2017

Red Velvet


240ml leite
10ml vinagre branco
115g manteiga
240g açúcar
3 ovos
1 garrafa de corante vermelho (aprox. 28 ml)
1 colher chá baunilha
2 colheres sopa de cacau
300g farinha
1 colher de chá de fermento
1 colher chá vinagre
1 colher chá bicarbonato de sódio


Misturar o leite com os 10 ml de vinagre e deixar repousar. Aquecer o forno a 180º e forrar o fundo da forma com papel vegetal
Bater a manteiga com o açúcar até ficar com uma mistura homogénea. Adicionar os ovos um a um, sem deixar de bater. Juntar o corante, a baunilha e o cacau.
Misture a farinha com o fermento e coloque, alternadamente, uma parte de farinha, outra do preparado do leite e vinagre, terminando com a farinha.
Por fim misture numa chávena a colher de chá de vinagre com o bicarbonato de sódio e adicione esta mistura à mistura anterior.
Deite tudo numa forma. Coze em 50 minutos.

domingo, 15 de janeiro de 2017

Waffles de Domingo

500 ml de leite
250 g farinha
1 colher de café de sal grosso
3 ovos
100g de açúcar louro
50g manteiga derretida fria

Bata tudo na batedeira e deixe repousar no frigorífico durante duas horas. Unte ligeiramente, aqueça bem a máquina de waffles e vá cozinhando, um a um.