Muffins de Limonada e Amêndoa

12 formas de papel
280g de farinha
3 colheres de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de canela
80g de amêndoa em palitos
1 ovo
150g de açucar amarelo
125g de margarina
130ml de sumo de limão
70ml de leite
1 iogurte natural sólido (125g)
açucar em pó e canela para decorar

Coloque as formas de papel em formas de metal. Misture a farinha, o fermento, a canela e a amêndoa. Bata o ovo com o açucar e a manteiga até obter um creme homogéneo e espumoso. Adicione o sumo de limão, o leite e o iogurte. Envolva a mistura da farinha. Deite este preparado nas formas e leve a forno médio cerca de 20 minutos. Deixe repousar 5 minutos e retire-os das formas de metal, polvilando-os com açucar e canela.

Muffins de Pintarolas

12 formas untadas
250g de farinha
3 colheres de chá de fermento em pó
75g de pintarolas
1 ovo
60g de açucar amarelo
60ml de óleo
1 iogurte líquido natural (180g)
açucar em pó para decorar

Misture a farinha com o fermento e 50g de pintarolas. Bata o ovo com o açucar, o óleo e o iogurte. Envolva a mistura da farinha. Deite o preparado nas formas previamente untadas e leve ao forno médio, cerca de 20 minutos. Deixe repousar 5 minutos e desenforme, decorando-os com as pintarolas restantes e açucar em pó.

Papelotes de Camarão

12 quadrados de massa filo 10cmx10cm
300g de camarão descascado
70g de margarina
100g de farinha
300ml leite
1 ovo
salsa, sal e pimenta q.b.

Coza o camarão com sal e reserve 200ml de água. Leve ao lume a margarina e, quando estiver derretida, adicione a farinha, mexendo sempre. Misture a água de cozer o camarão ao leite e junte ao preparado de margarina e farinha, sem tirar do lume e mexendo sempre para não criar grumos. Quando estiver um creme consistente, junte o ovo, mexendo sempre, os camarões cozidos e a salsa. Verifique o sal e tempere com pimenta. Em cada um dos quadrados de massa filo deite uma colher deste preparado e feche dando a forma de um rebuçado. Leve estes papelotes a cozer em forno a 200º cerca de 15 minutos.

Bolo de Bolacha

72 bolachas torradas

250g de manteiga

150g de açucar em pó

1 colher chá de café soluvel não diluido

2 ovos

café forte adoçado

Bata o açucar com a manteiga amolecida e junte os dois ovos. Acrescente o café e bata até obter um creme homogeneo e macio.

Prepare o café adoçado e quente e molhe as bolachas uma a uma. Componha o bolo com uma camada de 12 bolachas e uma camada de creme, sucessivamente até perfazer 6 camadas. Conclua com o creme e salpique com bolinhas coloridas. Leve ao frigorífico.