sábado, 17 de fevereiro de 2018

Arrufadas



210ml leite morno
500g farinha trigo sem fermento
100g + 80g açúcar
100g manteiga
2 emb fermento padeiro seco (7g+7g)
raspa 1 limão
raspa 1 laranja
1 pitada flor de sal
1 ovo
80g côco
açucar em pó






Na máquina de fazer pão colocar o leite morno, a farinha, as 100g de açúcar a manteiga, o fermento, as raspas e o sal. Escolher o programa massa.

Depois de terminar o programa, mantenha o ambiente quente, molde as arrufadas, coloque-as num tabuleiro de ir ao forno sore papel vegetal e pincele com ovo batido.

Junte o ovo que sobrou com o côco e com as 80g açúcar e amasse bem numa tigela. Faça pequenos golpes no cimo das arrufadas e com uma colher cubra com o preparado de coco.

Leve ao forno a 180º durante cerca de 20 minutos.

Retire do forno e polvilhe com açúcar em pó.

terça-feira, 27 de junho de 2017

Souflé de Peixe, Cenoura e Iogurte







2 Postas de Peixe Cozido
2 Cenouras
1 Iogurte Grego Natural
4 Ovos
150g Queijo Ralado
100ml leite
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Noz Moscada q.b.





No liquidificador misturar as gemas, com o peixe desfiado, as cenouras, o iogurte, o leite e o queijo ralado. Tempere a gosto. À parte bater as claras em castelo. Untar uma forma de souflé e polvilhar com farinha. Envolver o preparado anterior nas claras em castelo, lentamente. Levar ao forno a 180º durante cerca de 30 minutos. Servir de imediato.

sábado, 8 de abril de 2017

Bolo de Iogurte e Chocolate Branco



1 iogurte natural
Leite até perfazer 200ml com o iogurte
100g chocolate branco
4 ovos
2 chávenas farinha
2 chávenas açúcar
1 colher chá fermento

Ligar o forno a 180 graus. Untar uma forma de buraco e polvilhar com farinha.
Juntar o leite ao iogurte até perfazer 200ml. No liquidificador coloque a mistura do iogurte e leite com o chocolate em pedaços e os ovos.
Ligar o liquidificador durante 1 min.
Adicionar a farinha e o açúcar, misturando tudo com a posição "pulse". Por fim adicionar o fermento.
Deitar na forma e levar ao forno durante cerca de 40 minutos.

Areias

320g Farinha
150g Açúcar
200g Manteiga
Açúcar para polvilhar q.b.

Colocar na batedeira, com as varas de arames, o açúcar, a farinha e a manteiga em pequenos pedaços. Bater até ficar uma massa que parece areia. Amassar pequenas bolinhas e achatá-las ligeiramente. Levar ao forno a 180º durante 10 a 15 minutos. Passar por açúcar ainda quentes.

sábado, 25 de fevereiro de 2017

Barras de Cereais




20g sementes de linhaça
10g sementes de papoila
60g passas de uva
50g nozes
30g sementes de girassol
20g pinhões
50g chocolate branco
75g granola à escolha
50g açúcar mascavado
50g manteiga amolecida
50g mel
2 colheres sopa óleo
20g sementes de sésamo
75g flocos aveia



Picar a linhaça, com as sementes de papoila, as passas de uva, as nozes, as sementes de girassol, os pinhões e o chocolate. Picar grosseiramente a granola. Numa taça juntar a manteiga derretida, o açúcar, o mel e o óleo. Misturar bem,
adicionar as sementes picadas, a granola, o sésamo e os flocos de aveia. Envolver bem. Deitar num tabuleiro forrado com papel vegetal, apertar bem e levar a forno aquecido a 180º durante cerca de 15 minutos.

domingo, 12 de fevereiro de 2017

Bolachas de Chocolate Branco







80g açúcar branco
80g açúcar louro
170g manteiga sem sal
2 ovos
1 colher sopa baunilha
200g farinha
1 colher sopa fermento em pó
Sal q.b.
50g chocolate branco





Na batedeira, amassar (com as pás de amassar) os açúcares com a manteiga à temperatura ambiente até obter uma massa homogénea. Adicionar os ovos, continuando a amassar, e a baunilha. Juntar a farinha, o fermento e o sal. Raspar o chocolate branco com uma faca. Polvilhar o interior da M-Press com o bocal de três furos redondos com farinha, assim como o tapete. Cortar as bolachas pelos cortes mais finos e espalmá-los com a mão enfarinhada. Levar ao forno a 180º durante cerca de 15 minutos.

quinta-feira, 9 de fevereiro de 2017

Creme de Mascarpone







2dl natas bem frescas
1 embalagem Chantifix
Sumo de limão q.b.
200g açúcar em pó
400g queijo Mascarpone





Bater as natas com o Chantifix. Adicionar umas gotas de sumo de limão sem deixar de bater. Quando começarem a ficar mais espessas adicionar o açúcar em pó, lentamente, reduzindo ligeiramente a velocidade da batedeira. Continuar a bater adicionando o queijo até a mistura ficar homogénea.
Aplicar directamente no bolo ou reservar no frigorífico.